海底撈　知られざる中国巨大外食企業の素顔

出版社からのコメント

「時代を切り拓く企業には経営者の強い意志がある！」樋口泰行氏・推薦！（パナソニック代表取締役専務）マクドナルド、スターバックスに次ぐ世界３位の外食企業へ！世界が注目する海底撈の「接客革命」とは――学歴なし、農村出身九〇后社員が手にするチャイナドリームがそこにはあった！！（主な内容）・年間２億人が食する、もはや知らない中国人は　いない火鍋レストラン・長い待ち時間にはフルーツの提供から　ネイルサービス、靴磨きまで・「変態級接客サービス」とまで呼ばれる　「顧客至上」「サービス至上」主義・ハーバード大学ＭＢＡのケーススタディにも登場　した経営とは・・・創業者の張勇氏が崇拝するのは、　松下幸之助氏の経営理念・中国のデジタルネイティブ「九〇后」も、　ネットも味方につける・最先端の自動化技術次世代スマートレストランを北京にオープン